«Ведомости Северо-Запад» – информационный Партнер.

Сеть ресторанов «Теремок» в декабре 2024 года откроет три новых точки в Санкт-Петербурге. Два заведения появятся в Василеостровском и Калининском районах в формате стрит-ритейла, а в торговом комплексе на проспекте Просвещения после масштабной реконструкции возобновит свою работу обновленный ресторан с собственной зоной посадки. Общий объем инвестиций составил 194 млн рублей. Ожидаемый срок окупаемости – 5 лет.

Открытие новых ресторанов соответствует стратегии компании по расширению ее представленности в регионе. Новые проекты увеличат оборот в Петербурге и Ленинградской области и позволят «Теремку» перейти порог годовой выручки в 10 млрд. рублей.

Площадь ресторанов составит от 320 до 350 квадратных метров с зоной посадки до 100 гостей. Отдельное место на новых объектах занимает кондитерская, для которых в Петербурге организовано собственное производство десертов ручной работы. 

Каждый из новых ресторанов учитывает особенности локации, имеет индивидуальный дизайн и ориентирован на потребности аудитории. На проспекте Науки, 23, расположенного рядом с крупным ЖК-комплексом, создана отдельная детская комната площадью 30 квадратных метров. Также на этом объекте компания планирует протестировать пилотный проект гурмэ-меню, разработанного шеф-поварами петербургских авторских ресторанов в рамках конкурса «Владыка вкуса» на Гастрономическом фестивале 2024 года.

Флагманский ресторан на Васильевском острове, рядом со станцией метро «Горный институт», выделяется уникальным дизайном, который отражает свое месторасположение. Интерьер включает панорамную стену в виде горы и световым панно из натуральных камней.

Оформление обновленного ресторана в ТК на Просвещения, 80 будет выполнен с использованием русских мотивов в современном стиле с обилием декоративных растений, включая 2-метровое живое дерево. Реконструкция существующих объектов – одно из ключевых направлений развития компании. Это связано с укреплением позиционирования в концепции фаст-кэжуал и с ростом выручки на таких объектах в среднем на 15% благодаря, в том числе увеличению посадочных мест.

На всех объектах ввиду растущего спроса на доставку, который за год составил почти 30%, будет организован отдельный вход и комфортное место ожидания для курьеров.

«Мы стремимся не только укрепить свои позиции на рынке фаст-кэжуал, но и предложить нашим гостям новый уровень комфорта и сервиса. Отличать новые проекты будет их функциональность и технологичность. Новые точки будут работать по системе «умный ресторан» с автономной цифровой гардеробной, автоматическим управлением климатом и освещения», – сообщил Виталий Свидовский, соучредитель и генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге.

После открытия новых проектов количество ресторанов «Теремок» в Петербурге увеличится до 105 объектов, не считая 40 киосков и 11 фудтраков.