Яркие гастрономические сочетания в отелях WONE Hotels
В ресторанах отелей Palace Bridge Hotel и арт-отеля Vasilievsky появились новые блюда из свежих сезонных продуктов, а также авторские коктейли, созданные специально для теплого времени года
Бренд-шеф сети WONE Hotels Николай Елисеев сделал акцент на легкости, натуральных вкусах и локальности.
В ресторане Palace Bridge Hotel стоит попробовать буррату с томатами и печеным перцем и оригинальные холодные супы – борщ с ростбифом из мраморной говядины и окрошку с мясом краба на зеленом кефире и пармезаном. Кстати, такое сочетание демонстрирует авторский подход к традиционной рецептуре. В числе новинок также люля-кебаб из баранины с овощами и соусом сацебели.
В коктейльной карте теперь присутствуют авторские напитки Flower Martini и Ежевичный физз. А в кофейне «Астаманьяна» предлагают летний спешл: Matcha Bumble на апельсиновом фреше, лимонад Lavender Haze с синей матчей, Champresso и AperolBumble.
В арт-отеле Vasilievsky сезонное меню открывают салат с хрустящими баклажанами и сливочным муссом с мятой. В этом блюде чувствуется тонкая игра текстур и вкусов. В качестве основного блюда бренд-шеф рекомендует новинку – стейк из шеи на углях с домашней чиабаттой и томатно-горчичным соусом. В качестве десерта – песочная корзинка с лимонным курдом, итальянской меренгой и икрой из базилика.