В Atlas Vin Bistro вкус сезона воплотили в трех подачах
В меню ресторана появились три символа лета – блюда, которые отражают летнее настроение: свежесть, легкость и выразительные вкусовые сочетания
Огуречный гаспачо с лососем и страчателлой
Прежде всего, это довольно необычный холодный суп – огуречный гаспачо с лососем и страчателлой. Освежающая основа из огурцов, шпината и мяты дополнена деликатной остротой шрирачи – разновидностью соуса чили. Лосось и нежная страчателла делают вкус более глубоким и насыщенным, сохраняя при этом легкость блюда.
В качестве закуски предлагаются анчоусы со страчателлой и томатами –яркое сочетание свежих томатов, солоноватых анчоусов, сливочной страчателлы и оливкового масла.
На десерт – чизкейк Сан-Себастьян с клубникой. Знаменитый баскский десерт с карамелизированной корочкой и нежной кремовой сердцевиной подают со свежей клубникой.