Алексей Алексеев переосмыслит кухню ресторана «Сне» Алексея Мочнова

Паназиатское меню уступит место итальянской и европейской классике, а стены украсят абстрактные экспрессионистки Анастасии Климовой

Концепт-шеф и основатель ресторанной группы (включает «Футурист», «Иннер» и «Итамеши») Алексей Алексеев на время переосмыслит концепцию ресторана «Сон» Алексея Мочнова.

Оба Алексея обещают, что атмосфера места останется узнаваемой, а в отношении кухни гостей ждут сюрпризы: на период сотрудничества с рестораном Алексеева паназиатские мотивы в ней сменятся итальянской и европейской классикой в авторской интерпретации.

При этом авторскую коктейльную карту идеолог и совладелец заведения Алексей Мочнов оставит без изменения, а вот винная обновится: шеф-сомелье Сергей Калинин представит в ней новые вина, которые смогут дополнять обновленные блюда.

Кроме того, в ресторане часто проходят выставки картин разных галерей и художников, и теперь художественное искусство станет элементом трансформации, добавив пространству эмоциональности восприятия. Стены ресторана украсят работы Анастасии Климовой, выполненные в технике абстрактного экспрессионизма, и картины будут перекликаться с современным подходом к кухне.

Дополнительно полностью обновятся и детали в зале – посуда, накрытие и сервировка: через них также будет формироваться новое настроение.