«Ищите бистро» уходит на перезагрузку ради новой атмосферы
Ресторан закрывает двери на пару месяцев, обновляя концепцию
Иногда негативные обстоятельства оборачиваются позитивными последствиями – в случае быстрой реакции собственника или руководителей.
Именно так произошло с «Ищите бистро» (Cherchez bistrot): заведение затопило со стороны соседнего помещения, и команде пришлось останавливать работу. Однако вместо вынужденной паузы основательница ресторана Дарья Кузьмичева приняла решение использовать это время для того, чтобы обновить концепцию.
«Предыдущий формат не в полной мере отражал те атмосферу и характер, которые нам близки. Для нас важно не просто обновить интерьер или меню, а задать проекту более легкое, но при этом цельное звучание», – говорит она.
Таким образом, перезапуск станет не просто техническим обновлением пространства, а полноценным переосмыслением места – с фокусом на более живую атмосферу.
Ключевые требованияДарьи к проекту останутся при этом неизменными: в нем сохранится сильная команда и гармоничное сочетание кухни, пространства и эмоционального восприятия.
Пока открытие ресторана в обновленной концепции запланировано на апрель 2026 года.