Цветы, десерты и званые ужины: где встретить 8 Марта в Петербурге
Праздничный день 8 Марта знаменует собой начало весны и вдохновляет кондитеров на разработку новых десертов, шеф-поваров – на создание сетов,а рестораторов – на воспевание женщин
Необычный цветок «Роза» появился в меню «Нордик» (Nordic). Кондитеры ресторана специально к 8 Марта создали красивый десерт из кокосового мусса на кокосово-миндальном печенье.
Ресторан «Вилла Маделина» также представляет новый десерт – «Фрида». Изготавливается он из сливочного мусса, но гости при этом сами могут дополнить его вкусами манго, клубники, лайма или темного шоколада, создав собственную интерпретацию. Сделать это можно на выездном гастрономическом ужине «Она – Муза», который ресторан проведет в Женский день в пространстве «Артс Сквер Галлери» (Arts Square Gallery), где сейчас проходит фестиваль Анны Павловой.
«Этот вечер – посвящение женщине как источнику силы, внутренней свободы и энергии, способной менять ход событий. Не формальный праздник и не набор символов, а живой разговор о влиянии, характере и красоте, которые формируют культуру», – объясняет Андрей Александров, основатель «Виллы Маделины».
Вечер пройдет в диалоге искусства и гастрономии: помимо ужина из семи курсов, гостям расскажут о жизни знаменитой балерины, покажут экспозицию ее личных вещей и проведут экскурсию по галерее авторской живописи. В меню ужина войдут леденец со вкусом юдзу; круассан с рваной уткой, глазированной в ананасовом соке, с битыми огурцами и салатом айсберг; авторский мармелад со вкусом вишни и мяты; паштет из телятины с малиновым луком и глазурью, поданный с гриссини, муссом из петрушки и крупной морской солью; фермерская выдержанная утка с пюре из батата; карамельный ключ со вкусом лайма и, конечно, десерт «Фрида».
Новый десерт – пирожное «Дамские пальчики» (Doigtsdedame) – разработал к празднику и кондитер ресторана «Атлас вин бистро»(Atlas Vin Bistro). Рассыпчатое печенье савоярди сочетается в нем со сливочным кремом и малиновым конфитюром, а в дополнение предлагаетсялегкий игривый коктейль «Радость леди» (Lajoiedeladame).
Дмитрий Богачев, основатель и шеф-повар ресторана Mr. Bo, обновил к началу весны меню сетов. Его новый сет «Чудеса» будет подаваться только три дня, с 6 по 8 марта, и, конечно, не обойдется без десерта – крем-брюле из тыквенного сока на бисквите с трюфельным мороженым.
Дмитрий посвятил сет японской сказке о журавле – истории о верности и чуде, которое случается, когда встречаются чистота помыслов и искренность чувств. В основу меню из семи блюд легла притча о девушке, обернувшейся птицей, и запрете, нарушенном из любопытства. Вкусы сета следуют за сюжетом – от первой встречи до неизбежного прощания, и каждый ингредиент становится отражением эмоций, от нежности водорослей и сладости тунца до землистой глубины трюфеля и прозрачной горечи ромашки…
Отреставрированный ресторан «Европа» в «Гранд Отеле Европа» 8 марта ждет гостей на праздничный бранч. Буфет с устрицами и шампанским, блины с икрой, ассорти сыров и разнообразные блюда европейской и азиатской кухонь – настоящая «сладкая жизнь», дольче вита‚ которая проходит здесь под живую музыку в антураже блестящей эпохи модерна.
Бранч в этот день пройдет и в Чайной гостиной «Дома со львами» – Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg. А в итальянском ресторане Percorso 8 марта состоится ужин с оперным аккомпанементом: популярные классические произведения и оперные арии прозвучат здесь в исполнении солистов Игоря Кроля и Натальи Величко в сопровождении струнного дуэта. Продолжить праздник можно будет в баре «Ксандер» (Xander): в гостиной императорабудут подаваться авторские напитки от главного бартендера Александра Половнева.
А любители начать праздник заранее могут прийти 7 марта на камерный ужин «Лед и Пламя» (Ice & Fire) в ресторан Sintoho. Гастрономический диалог огня и льда представят шеф-повар Бадма Адучеев и главный су-шеф отеля Давиде Джакомелли, а шеф-сомелье Игорь Смирнов дополнит вечер винным сопровождением.