Пасхальная корзина-2026: петербуржцы переключились на «черничный космос» и декор яиц

За неделю до Пасхи аналитические службы онлайн-ритейла Ozon fresh фиксируют значительные изменения в потребительской корзине жителей Северо-Запада. Традиционный набор «кулич – творог – яйца» претерпел трансформацию: горожане все чаще отказываются от готовки в пользу готовых дизайнерских изделий и сложного декора.

Согласно данным, предоставленным сервисом, спрос на куличи в Петербурге и Ленобласти вырос в 3,7 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Ассортимент, доступный для заказа, смещается от классической сдобы к экспериментальным форматам. В топах предпочтений оказались кулич «черничный космос» с лимонным кремом, выпечка с добавлением кагора (отсылка к дореволюционным рецептам) и изделия с начинкой из весенних ягод. Отдельный тренд – DIY-наборы, где покупателю предлагают самостоятельно украсить готовый кулич помадкой и кондитерской посыпкой.

Параллельно вырос интерес к ингредиентам для другого ключевого блюда – пасхи. Спрос на творог (основу для этого десерта) увеличился в 2,2 раза год к году. Это говорит о том, что петербуржцы по-прежнему готовы тратить время на приготовление традиционного блюда, хотя выпечку все чаще предпочитают покупать.

Однако главный скачок активности пришелся не на еду, а на сервировку стола. В первых числах апреля интерес к товарам для пасхального декора взлетел в пять раз по сравнению с прошлогодними показателями. Взрывной рост продемонстрировали нишевые категории: продажи наклеек для яиц увеличились в 14 раз, пищевых красителей – в 2,7 раза, а готовых смесей для выпечки куличей – втрое.

Эксперты рынка электронной коммерции связывают такую динамику с двумя факторами. Во-первых, сформировалась новая традиция «праздничного сторителлинга»: украшение яиц и декорирование выпечки превратились в семейный досуг. Во-вторых, жители мегаполиса все чаще рассматривают онлайн-площадки как способ найти необычный региональный или авторский продукт, который сложно купить в обычном супермаркете у дома.

Как ранее сообщал «Ведомости Северо-Запад. Стиль жизни», ведущие рестораны Петербурга также предлагают куличи с возможностью доставки.