Модный тренд нашли в капусте

Казалось бы, не слишком живописный овощ капуста сегодня переживает свой звездный час. Причем, в декоре и сервировке, а не в кулинарных рецептах, что было бы понятнее. Аналитики дизайнерских трендов даже объявили 2026-й годом капусты. Так кэбиджкор (Сabbagecore) зазеленел на праздничных и будничных столах во всей свое красе.

Конечно, «капустный шик» – это некая декоративная игра, приправленная известной долей юмора и ностальгией по деревенской эстетике. Но сама посуда в форме капустных листьев имеет исторические корни и была арт-объектом с момента ее появления.

Все началось в 50-е годы XVIII столетия, когда в гончарном деле появилось много изобретений. Прежде всего, это новая по тем временам технология гипсовых форм, позволившая наладить тиражное производство керамики. Также были созданы керамические массы с различными примесями. Изделия из них выдерживали механическое воздействие – их можно было резать, шлифовать и полировать. И конечно, появились новые глазури, близкие по своим цветам к естественной природной гамме. Их изобрел английский химик и керамист Томас Уилдон, который пригласил к себе на работу Джозайю Веджвуда, того самого, кто впоследствии создал всемирно известный бренд фарфора Wedgwood. Томас Уилдон стал первым выпускать фаянсовые сервизы со скульптурным декором в виде фруктов и овощей. Он покрывал их своим изобретением – яркой и в то же время естественной «вкусной» глазурью. Сервизы начали пользоваться необыкновенной популярностью, их даже копировали другие керамические фабрики Европы. 

Но довел идею до своего совершенства португальский художник и скульптор Бордалло Пинейру. Во второй половине XIX века он основал свою фабрику и разработал первые керамические миски и тарелки не с ботаническим декором, а уже в форме капусты, артишоков и других овощей. «Героями» сервировки он сделал также керамических лягушек и улиток. Тогда Пинейру знали в Португалии как карикатуриста, и возможно, его умение иронизировать над обыденностью отразилось в его керамике, словно спорящей с академизмом, показной статусностью, общепринятыми формами и эстетическими рамками. Его неординарные яркие изделия, превращающие стол, порой, в забавный, но в любом случае радующий глаз натюрморт, быстро стали популярны среди состоятельных покупателей. Кстати, подобные эксперименты проводились в то время и в Англии, брендами Wedgwood и Coalport, где посуда в виде овощей тоже стала роскошным декором для застолий богатых семей. Гораздо позже, например, в период расцвета СССР чуть ли не в каждом доме были, масленки, солонки и перечницы в виде помидоров и клубники.

Со временем этот декоративный стиль вышел из моды, но идея превращать самые обыденные предметы в эстетические изыски никогда не исчезала. В 2000-х и 2010-х годах европейские производители керамики ручной работы и товаров для дома начали экспериментировать с органическими формами, текстурами и декором в интерьерах, вдохновляясь винтажными вещами. Примерно в 2022-2023 годах социальные сети вывели стиль «капустный кор» на глобальную орбиту. А в этом году хэштег #cabbagecore стал невероятно популярен среди поклонников максимализма с чувством юмора.  

Чаще всего этот стиль находит выражение в керамических мисках в форме капусты, тарелках, кувшинах и кружках, как бы сделанных из рельефных сочных листьев только что с грядки. Естественно, прообразом стала не белокочанная капуста, самая известная в наших широтах, а португальская – браганза с ее большими мятыми листьями, растущими свободным букетом, не складывающимися в кочан. Кстати, именно из этих листьев готовится одно из самых популярных блюд в Португалии -  капустный суп калду верде.

А Bordallo Pinheiro приобрел мировую известность и продолжает свои традиции, посуда под этим брендом становится предметом коллекционирования. У бренда немало разных коллекций и богатая цветовая гамма – например, в виде капустных листьев выпускаются различные предметы сервировки и, кроме сочного зеленого, они могут быть и желтыми, и розовыми. Но не брендом единым, как говорится. На маркетплейсах можно найти множество изделий в капустном стиле, пусть и под другими массовыми торговыми марками.

Надо сказать, что ботанический, огородный стиль захватил и другие предметы интерьера: лампы, напоминающие цветы, скатерти и другой домашний текстиль с принтами плодов и овощей, вазы в органических формах — все это одновременно является декоративным и функциональным. Флористы и декораторы различных мероприятий во всех странах, включая Россию, активно демонстрируют свою любовь к этому творческому приему, создавая композиции с овощами. Тыквы, баклажаны, салат, помидоры, огурцы и даже картофель – вспомнить хотя бы инсталляции известного петербургского дизайнера Максима Лангуева для вечеринок и ужинов «Клуба императорских огородников» в «Гранд Отеле Мойка 22».

Резюмируя, можно сказать, что Cabbagecore объединяет, казалось бы, несовместимые вещи: он превращает обычные овощи в дизайнерский объект, делая это с долей юмора. Этот стиль не обязательно должен доминировать во всем пространстве; одной «капустной» тарелки или вазы достаточно, чтобы придать интерьеру характер. Возможно, в этом и заключается его главное очарование.