Тихая роскошь и авторские бары: эксперты назвали 55 лучших отелей и ресторанов Петербурга и Ленобласти

В Петербурге подвели итоги экспертного рейтинга Horeca UP Awards. Из десятков номинантов профессиональное жюри отобрало 55 лучших отелей и ресторанов города и Ленинградской области. Лидерами в гостиничном сегменте стали признанные гранды – Lotte Hotel, Four Seasons Lion Palace, Гранд Отель Европа, Wawelberg и «Гельвеция». По словам организаторов, эти объекты демонстрируют идеальный баланс между историческим наследием и современным сервисом.

Высокие баллы эксперты поставили также инновационным рекреационным проектам. Курорт «Первая Линия» и медицинский велнес-центр X-Clinic получили 9,8 и 9,6 балла соответственно, подтвердив тренд на оздоровительный туризм. Дизайнерские сафари-лоджи We Lodge и проект «Точка на карте» (оба – 9,8) стали символом запроса на «тихую роскошь» и перезагрузку на природе.

В ресторанном рейтинге фаворитами стали авторские проекты. Лидерами стали БОБО/Bourgeois Bohemians (рыночное позиционирование – интеллектуальный гастрономический минимализм, лидер сегмента авторских сетов) и Берч / Birch (рыночное позиционирование – мировой уровень техники эталонный сервис, самый востребованный ресторан города). В первой десятке – рестораны с яркой личностью шеф-повара или владельца, что подтверждает тренд на «интеллектуальную гастрономию».

При этом гастрономический центр города сместился: Петроградская сторона обогнала по плотности качественных проектов традиционный Золотой треугольник. Эксперты также отмечают рост «периферийных» лидеров — Drevå и Nordic на Московском проспекте доказывают, что высокая кухня востребована вдали от туристических маршрутов.

Среди заметных трендов – осознанное потребление. Успех Harvest (№8) и «Сада» (№11) говорит о растущем спросе на работу с овощами и локальными продуктами. Набирают популярность сырые бары и мясные концепции с собственным циклом вызревания.

Рестораны все чаще становятся «третьим местом». The Buddy Cafe (№12) привлекает молодую бизнес-аудиторию иммерсивными форматами. А итальянская кухня – от Zanini Restaurants до проектов Арама Мнацаканова — остается фундаментом рынка за счёт понятного продукта и семейного формата.

Заседание экспертного совета конкурса прошло в ресторане «Ля Вю» при поддержке департамента «Недвижимость Хорека Ап» и компании «Алеф Трейд». Отдельное внимание участники уделили новой номинации – «Лучший генеральный менеджер отеля в России» — а также влиянию искусственного интеллекта на репутацию бизнеса. Эксперты предупредили: доверие к информации, сгенерированной ИИ, без проверки может приводить к серьезным управленческим ошибкам.

Рынок Петербурга в 2026 году эксперты называют зрелым. Самый высокий потенциал – у нишевых концепций со средним чеком 3000–4500 рублей и загородных премиум-проектов в Репино и Комарово. Здесь спрос на качественный сервис, по оценкам участников совета, пока заметно опережает предложение.