«Мрия» продолжает укреплять статус гастроцентра в Крыму: развитая инфраструктура, включающая рестораны и бары, винодельню, сыроварню и производство мясных деликатесов, помогает сохранить культурный код полуострова и формировать его неповторимый гастрономический бренд.

В 2024 году курорт присоединился к проекту Агенства стратегический инициатив (АСИ) «ПроЕду по России», чтобы вместе укреплять позиции Крыма в гастрономической индустрии, развивать локальные продукты и создавать инновационные подходы в сфере гастротуризма.

Проект «Два шефа: Вкус региона». Проект – следующая итерация полюбившегося многим проекта «Два шефа – одна кухня», который насчитывает два успешных сезона и десятки коллаборации с ресторанами по всей России.

Сейчас «Два шефа: Вкус региона» – кулинарное тревел-шоу курорта «Мрия», в котором два шефа и один гастроэнтузиаст отправятся в гастрономическое путешествие по регионам России. Через местные блюда они расскажут об истории, традициях и людях. Каждый эпизод – охота за качественными ингредиентами, встреча с местным шефом на кухне и финальный званый ужин с традиционными блюдами. Проект объединяет гастрономию, туризм и медиа, а еду превращает в инструмент культурного диалога.

Проект реализуется совместно с АСИ и выступает инструментом по созданию «Гастрономического паспорта региона».

Цель проекта: развитие гастрономической индустрии как стратегического инструмента имиджа и экономического роста регионов. Задачи проекта: 1) развитие гастрономического туризма России; 2) создание гастросообществ; 3) объединение культур и обмен опытом; 4) благотворительность.

Гастрономический фестиваль «Гастролис». Это один из главных фестивалей еды на берегу Черного моря, благодаря которым Крым летом становится топ-маршрутом для гастрономического туризма. Каждый год «Гастролис» проходит на пляже курорта «Мрия», где крымские рестораны представляют гостям блюда разных кухонь мира. Главный событием становится приготовление рекордного количества еды для угощения посетителей.

Ресторан WineKitchen

WineKitchen – первый в Крыму ресторан локаворской кухни. Все блюда приготовлены из локальных продуктов, с любовью выращенных и произведенных на территории полуострова малыми и средними фермерскими хозяйствами, которые дополняются крымскими винами производства WINEPARK. Располагается ресторан в Винном парке курорта.

Ресторан Salt & Pepper

Невероятный ресторан мясных деликатесов для истинных любителей стейков. Salt & Pepper находится на побережье Черного моря с видом на 30-метровый маяк курорта. Панорамный ресторан мясных деликатесов с целой коллекцией отрубов, аргентинским грилем и с собственной камерой для вызревания стейков. Salt & Pepper – незабываемые впечатления, вкусные воспоминания, а еще отличная площадка для эффектных ивентов на берегу моря.

Эдуард Варакин, шеф-повар ресторан Salt & Pepper

Гастротеатр Teppanyaki

Первое аутентичное теппан-шоу в Крыму. Teppanyaki – уникальная для крымского побережья концепция заведения, где блюда готовят прямо перед гостями на специальных металлических плитах – теппанах, встроенных в стол, а основные продукты доставляют прямиком из Японии. Каждый день ресторан Teppanyaki открывает для гостей один из принципов кайдзен через специально созданную коллекцию вкусов. Ужин превращается в гастрономическое шоу, где шеф создает кулинарные шедевры прямо при гостях.

Ресторан спроектирован культовым архитектором, хранителем садов Киото Широ Накане и находится на территории Японского сада.

«Азур»

Флагманский ресторан «Азур» – это сердце гастрономической концепции курорта «Мрия». Здесь главенствует философия здорового питания, где каждое блюдо – баланс между получением удовольствия и насыщением организма необходимыми веществами и микроэлементами. Также мы добавили услугу по консультацию нутрициолога во время отдыха. Изобильный рацион включает в себя блюда, приготовленные с учетом возрастных потребностей. Маленьким гостям понравятся красочные и полезные блюда, а искушенные гурманы оценят изысканные сочетания и инновационные кулинарные техники. «Азур» стремится удивить каждого, предлагая широкий выбор блюд на любой вкус.

Игорь Голяк, шеф-повар ресторан «Азур»

Lobby bar

Флагманский бар курортного комплекса. Стильное и современное пространство Lobby Bar. Это место создано для комфортного отдыха и расслабления. В баре проходят трансляция спортивных мероприятий и матчей, в обеденное время показывают кинофильмы, а по вечерам – видео-концерты мировых звезд на самом большом экране в отеле. Lobby – это Welcome Bar – первое место, которое знакомит каждого гостя нашего отеля с историей и атмосферой наших концептуальных заведений.

Ресторан «ОЛИВО»

Место, где уважают традиции и создают новую историю итальянских рецептов. В меню ресторана – вся классика национальной кухни: пасты, пиццы, ризотто, молодые сыры с собственной сыроварни, а также великолепные морепродукты, черноморская рыба, мраморное мясо и, конечно же, лучшие итальянские вина. Большая терраса с видом на горы и море, открытая кухня, живая музыка, гастрономические ужины, региональные фестивали еды и настоящий итальянский темперамент – все это ожидает гостей «ОЛИВО».

Александр Кобяков, шеф-повар «ОЛИВО»

Ресторан «Вилла Кафе»

Меню основано на философии comfort food в современной интерпретации. «Вилла Кафе» – ресторан для души, где спокойствие и уют сплетаются с красотой окружающей природы, приглашая вас к неспешному отдыху. Расположенный в самом сердце вилл, этот ресторан словно создан для тех моментов, когда хочется укрыться от суеты и насладиться гармонией. Сюда можно прийти в любое время дня, и здесь непременно найдется что-то близкое сердцу, знакомое и родное.

Александр Кобяков, шеф-повар «Вилла Кафе»

«КОСМО»

«КОСМО» – это ресторан, в котором все подчинено идее внутреннего порядка. В основе названия – древнегреческое слово kosmía, означающее гармонию, благоустройство и спокойствие. Мы вдохновились этой философией, чтобы создать пространство, где еда не просто вкус, а забота и выверенный баланс. В структуре Mriya Life Institute, института активного долголетия и клиники превентивной медицины, ресторан «КОСМО» занимает особое место – как логичное продолжение комплексного оздоровительного подхода.

Артемий Руднев, шеф-повар ресторана «КОСМО»

Гастробистро «Забегаловка» на видовой площадке

Лучшие виды и крымская кухня. Кафе расположено в уникальном месте, где встречаются завораживающая природа и стремительный прогресс. Здесь вы можете погрузиться в атмосферу прошлых времен, наслаждаясь аутентичными блюдами, приготовленными по рецептам народов Крымский полуостров.

Награды:

Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022

Ресторанная премия журнала «Собака» 2022

Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2023

Ресторанная премия журнала «Собака» 2023

Ресторанная премия журнала «Собака» 2024

Топ-50 самых красивых отелей, ресторанов и проектов со вкусом России 2024 по версии Tastes of Russia

«Выбор потребителей» 2024 (WineKitchen. Ресторан года)

Здоровое питание 2024

Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса (Гастрономический проект «Два шефа – одна кухня») 2025