Новый шеф, первый сезон: итальянское лето на террасе Four Seasons Lion Palace
За меню террасы у стен Дома со львами отвечает новый главный шеф-повар отеля Лука Де Астис. Это его первый сезонный гастрономический проект в Петербурге
На террасе подают пиццу на тонком тесте: с горгонзолой и таледжио, с брезаолой и рукколой, с сыром бри и трюфелем. В меню – разнообразные виды пасты: тоннарелли карбонара с гуанчиале (сыровяленые свиные щеки), тальятелле болоньезе из мраморной говядины, тоннарелли с аргентинскими креветками. Из горячего стоит обратить внимание на жареного палтуса, сибас по-ливорнски или телятину по-милански. Есть и блюда попроще: чизбургер или тендерлойн с перечным соусом. На десерт – непременное тирамису, шоколадный фондан, джелато и экзотический сорбет.
«Мы хотели создать место, куда хочется прийти в любое время – без повода, просто чтобы насладиться летом в атмосфере настоящей Италии, не покидая город», – говорит Лука Де Астис.
Коктейли на террасе тоже с итальянским акцентом и романтическими названиями: «Закат у Дома со львами», «Вечернее сияние», «Белые ночи» с лимончелло, безалкогольные «Петербургский твист» с имбирем и корицей и «Свет Авроры» с грушей и апельсином.