MRZV, или «Мерзавчики», открыли новую главу
После закрытия первого бара на Петроградской стороне открылся другой под тем же названием, но с новой командой и концепцией
Один из основателей заведения – бартендер Николай Варламов. В его послужном списке – более 10 лет за стойкой и участие в Барменской Ассоциации. В основе концепции заведения – европейская барная культура 1920–1950-х годов, когда бары были частью интеллектуальной и художественной жизни. Команда изучает разную литературу, восстанавливает и адаптирует рецептуры так, чтобы классика напитков осталась узнаваемой.
За кухню отвечает шеф-повар Евгений Волошин. В меню соединяются разные гастрономические акценты – паназиатские, французские, американские.
В интерьере преобладает темная цветовая гамма, атмосферу создают детали: старинные подсвечники, винтажные предметы, картины. Основной зал – более открытый, с барной стойкой в центре; второй – камерный.
Раз в месяц здесь проходят гостевые смены с приглашенными барменами из других городов и проектов. Каждые две недели устраиваются джазовые вечера.