Inner устраивает бранчи выходного дня
Новое меню шеф-повара ресторана Алексея Танаева включает прежде всего сезонные блюда. Но хиты остаются
К новинкам относится зеленая греча со сморчками, яйцом и пармезаном и два скрэмбла: один – со сморчками и соусом из белых грибов, другой посложнее – с креветками, фермерской бурратой и авокадо, соусом наршараб (азербайджанская приправа на основе сгущенного гранатового сока), кинзой и кунжутом с кимчи (по классике, это пикантная приправа из жареных семян кунжута, пропитанных экстрактом острой корейской капусты кимчи, чесноком и соевым соусом).
Также в меню – зеленый салат с бедром цыпленка на гриле, помело и цитрусовой заправкой; фокачча с пармой, бурратой и сальсой из перца рамиро. В качестве закуски выступает лосось гравлакс – рыба ферментируется с печеной свеклой и зеленым яблоком в течение суток. Подают блюдо с греческим йогуртом, авокадо и тартаром из малосольного огурца.
В числе новых десертов – французский тост с голубикой и сливочным кремом на основе бриоши из собственной пекарни ресторана. Сырники из творога и рикотты подают с фермерской сметаной, манго и фисташкой.
Не изменили своих позиций хиты ресторана: бургер Inner с картофелем фри и черным трюфелем; бефстроганов с сезонными грибами и шакшука с луковой лепешкой и зеленью.