Оливье на все вкусы
Рестораны Алексея Алексеева начинают готовить меню для встречи Нового года дома
Оливье с лангустинами, с красной икрой, с осьминогом и даже с уткой хойсин: с каждым рестораном можно по-своему накрыть новогодний стол – современно и стильно, элегантно и изысканно, в духе Италии и Японии или по-азиатски.
Современное необистро Futurist предлагает любимые всеми блюда в собственной интерпретации: пате из куриной печени с джемом из айвы и печеным фундуком; оливье с лангустинами и копченым айоли; лосось гравлакс; утиное бедро с печеным бэби-картофелем и пряным клюквенным соусом; лосось ан папильот со сливочным икорным соусом и вялеными томатами, а также килограммовый карамельный чизкейк c печеным яблоком и сметанным кремом.
Изысканный ресторан Inner готовит новогодние блюда в авторском прочтении Алексея Алексеева: оливье с тунцом и красной икрой; салат с дальневосточным крабом и брокколи; лосося гравлакс с малосольным огурцом и луковым хлебом; утку с красным апельсином; говяжье ребро с корнеплодами; запеченную камбалу с артишоками и оливками; шу с карамелью и грушей.
Новогодний стол от ресторана Itameshi, гармонично объединяющего лаконичную Японию и теплую Италию, включает в себя антипасти Itameshi, сашими из лосося с имбирным дрессингом, оливье с осьминогом; судака по-неаполитански; ягненка с бэби-картофелем и соусом порто и морковный тирамису.
А ресторан азиатской кухни Lotus bistro встречает Новый год с такими блюдами, как суномоно микс; оливье с уткой хойсин; ассорти кушияки с овощной сальсой; черная треска с печеной тыквой и сливочным соусом; томленая говяжья грудинка с перечным картофелем; бао с икрой нерки и кейк с черным кунжутом и кокосом.