Сергей Нестеров: «Баня – это терапия счастья»

Прислушаться к себе – для утомленного цифровым шумом жителя мегаполиса задача с подобной формулировкой аналогична названию блокбастера «Миссия невыполнима». Большие города не оставляют для этого практически никаких шансов, но нишу физической, ментальной и эмоциональной перезагрузки в одном флаконе неожиданно для многих заняли бани.

Древняя культура парения не просто переживает эпоху Возрождения и выходит на пик популярности, но и на новый уровень: современные бани представляют собой мультиформатные комплексы с «умной» начинкой, набором спа-услуг и самобытной гастрономией. Именно по такому принципу создан столичный банный комплекс Siberia, а также его новый собрат, который до конца года откроется в Петербурге на набережной Обводного канала. Его сооснователь и идеолог Сергей Нестеров (Нестор), главный судья Национальной банной ассоциации РФ, рассказал в интервью изданию «Ведомости Северо-Запад. Стиль жизни» о том, как на осколках наследия деревенской «бани по-черному» выросла ультрасовременная индустрия оздоровления, по каким законам развивается российская банная культура, и что такое иммерсивная баня.

«Ведомости Северо-Запад. Стиль жизни»: Популярность бань в России сегодня переживает настоящий бум. Глянцевые издания пестрят подборками, отели и спа-центры стремятся перещеголять друг друга новыми банными комплексами. С чем вы это связываете?

Нестор. Спрос у населения на общественные бани был всегда. Достаточно вспомнить открытые в 1808 году легендарные Сандуновские бани, которые снискали славу почти моментально, причем среди людей самых разных сословий. Интересно, что Сандуны трансформировались, менялись, вбирая в себя атмосферу и дух своего времени. Это почувствовал Владимир Гиляровский: в 1926 году в произведении «Москва и москвичи» он описывает банный быт Москвы через призму именно Сандуновских бань: в те годы там можно было запросто встретиться с самыми известными людьми. Их посещали Лев Толстой, Антон Павлович Чехов, Сергей Рахманинов, Сергей Эйзенштейн, Федор Шаляпин и многие другие. До сих пор в Сандунах можно увидеть мраморную скамеечку, на которой мылся Маяковский, и каждый человек сегодня может в буквальном смысле прикоснуться к истории.

Бани имели не только гигиеническое, социальное, культурное значение. Это были объекты государственной важности, поскольку давали большое количество рабочих мест: в разное время в тех же Сандуновских банях работало до 400 банщиков – плюс помощники банщиков, администрации и другие сотрудники.

В Петербурге бани появились практически в тот же период, когда был заложен сам город. Уже в 1706 году в Петербурге было официально зарегистрировано более 30 общественных, или, как они в то время назывались, торговых. Большим энтузиастом, знатоком и ценителем банной культуры был и основатель города, Петр I, который не только построил для себя баню в Петергофе и обустраивал бани во время военных походов, но и разработал государственную политику поощрения строительства и развития общественных бань. На какое-то время он даже вводил налог на частные домовые бани для того, чтобы стимулировать людей пользоваться торговыми банями, развивая этот бизнес и обеспечивая поток денег в казну.

В советское время банная культура в стране по разным причинам утратилась. Бани массово закрывались из-за нерентабельности, и до сих пор по всей стране можно встретить много брошенных бань, на которых даже вывески остались. В новой российской истории эту нишу какое-то время занимала сауна, но в последние лет 15 интерес к подлинной русской бане на подъеме, а сейчас происходит уже мощное возрождение бани как института.

Предложение, как известно, рождает спрос, и сегодня спрос настолько велик, что дает большое количество клиентов. Более того, в этот бизнес пришли не только люди, которые понимают баню, но и те, кто никогда прежде не смотрел в эту сторону. Это большие компании с солидными бюджетами из нефтегазовой отрасли, например, это независимые предприниматели и инвесторы.

С чем вы это связываете?

Н. Для предпринимателей это возможность построить качественный бизнес с рентабельностью примерно от 30 до 45% в сегменте, в зависимости от типа, размера, масштаба банного комплекса, его локации, подхода к процедурам, ценообразованию, его назначению и ряд других параметров.

Популярность бань растет, в том числе благодаря интересу к здоровому образу жизни в целом и государственной политике в этой области. Становится больше доступных спортивных площадок, ограничена реклама сигарет и алкоголя – эти маленькие шаги совместными усилиями постепенно меняют менталитет и выстраивают новые приоритеты, один из которых – здоровье.

Здоровым сегодня быть не просто важно, но и модно, и бани находятся в самом сердце этого тренда. И все больше людей, испытав на себе ту мощную всестороннюю перезагрузку, которую дает баня, приобщаются к этой культуре, она становится органичной частью их жизни. А дальше уже работают сарафанное радио, медиа и другие инструменты коммуникации.

Чем отличается настоящая баня от расхожих образов из российского кинематографа?

Н. Отличие кардинальное. Сакраментальная фраза «Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню», к сожалению, никак не связана у большинства людей с тем, что увидел в этом фильме я. А я увидел там мощную трансформацию человеческой жизни – и баня действительно способна эти процессы в нас запускать. Большинство зрителей, увы, эти смыслы не считывают: они видят раскрасневшихся людей в простыночках, которые угощаются пивом и рыбой. И именно этот образ в свое время вышел в тираж. Ему на смену пришли в 1990-е годы вместе с популярными сериалами из жизни бандитов и советской милиции модные сауны с девушками легкого поведения в качестве неизменного атрибута. И это тоже от настоящей бани далеко.

Русская баня – пространство чистоты, доброты, тепла, где можно восстановить здоровье, эмоциональный и физический баланс, вернуться к самому себе, как говорится, «к заводским настройкам». Настройщиком тут служит сама баня и мастер, который искусно владеет всем комплексом инструментов: вениками, паром, дровами, травами, эфирными маслами, и главное – применяет их чутко и с любовью к гостю.

Я очень люблю, когда в баню приходят с детьми: так мы прививаем эту культуру с ранних лет и воспитываем поколение, которое вырастая, понимает, насколько это мощный ресурс и инструмент для оздоровления, обновления, восполнения жизненных сил. По сути, баня – это терапия счастья. А именно этого нам пока ни в одном фильме толком не показали.

Документальный фильм про баню вряд ли будет массовым, а в художественном кинематографе ни одному режиссеру пока что не удалось прописать для банного сюжета стоящую драматургию. Но я бы очень хотел, чтобы когда-нибудь это случилось, и даже готов и помочь со сценарием, и даже сняться там бесплатно.

Согласны ли вы с подходом «в любой непонятной ситуации иди в баню»?

Н. Смысл в этом есть: баня представляет собой универсальное средство для перезагрузки всех систем. Давайте рассудим. Человек приходит в баню в физическом, ментальном и даже, если хотите, эзотерическом смысле. И на каждую из этих ипостасей баня воздействует благотворно: и на костную систему, и на сердечно-сосудистую систему, и на мышечную, и на перераспределение жидкостей в организме, и на тонкие планы человека, и на его эмоции.

К примеру, если у человека болят суставы и кости, то мы будем выполнять парение для «твердого» человека, иначе говоря, парения для опорно-двигательного аппарата, где обратим особое внимание на суставы. Скажем, ступни человека, «сапоговая» часть ног, отвечают за движение человека вперед, за его карьеру, за его действия. И если он на месте топчется, словно стоит на пороге и не может сделать шаг вперед, мы будем прогревать, работать со ступнями и коленями для того, чтобы у человека изменилась ситуация в лучшую сторону.

Если же мы говорим о внутреннем каком-то очищении, то мы сделаем человеку парение физиологического очищения или лимфодренажную баню, которая прекрасно убирает интоксикацию, усиливает жидкостный обмен в организме.

Существует баня комплексного ухода, или так называемая невральная баня, которая выполняется в тех случаях, когда человеку нужен комплексный подход.

А когда просто хочется, как говорится, погреться, то для этого есть несложная уходовая баня, где мы не уходим в глубокие проработки.

Мы живем в мире информационных перегрузок, когда нередко мы не можем заснуть от мыслей, которые нас обуревают. И баня – величайший пример того, как можно побыть наедине с собой, услышать себя, а в итоге, избавившись от роя назойливых тревог, улучшить качество сна.

Я сформулировал бы так: использовать баню нужно не в любой непонятной ситуации, а системно: это очень разносторонний, тонкий и одновременно мощный инструмент. Нужно идти в баню, как в спортзал, на завтрак или в ванную, чтобы почистить зубы. Включить ее в свое жизненное расписание, тренировать, условно говоря, банную мускулатуру для того, чтобы организм почувствовал этот эффект и понял, насколько ему становится легче жить. Системный подход позволит поддерживать баланс во всем организме.

Совместима ли традиционная русская баня с новыми технологиями? И как они ее меняют, проникая в нее?

Н. Не просто совместима, а именно с учетом этих технологий и проектируется. Какие раньше были парные? Самая простая печка, полка, лавка, дверь, окно. Все. В этом была своя прелесть, свой вкус, свой аромат, свой запах бани. А сегодня мы уже имеем возможность не топить баню дровами, а использовать электричество, систему низкого потребления энергии. И человек с завязанными глазами не определит, чем были нагреты камни – огнем, газом или электричеством. У каждой печи есть свои плюсы и минусы. К слову, электрические печи во много раз безопаснее дровяных. Однако дровяные печи – это живой огонь, энергетика, воодушевляющий визуал, аромат дров – то, за что многие так любят русскую баню на дровах. Поэтому при проектировании бань учитываются многие параметры при выборе способа топки: газом, электричеством или огнем.

Современная парная – это хороший качественный звук, полы с подогревом, системы озонирования, дезинфекции, очистки воздуха и предупреждения пожара. Это возможность удаленного запуска, когда запустить систему можно дистанционно, с телефона. Это голосовое управление: вы можете настраивать печь, поддавать пар, включать, выключать и настраивать свет, запускать в парной различные эффекты ветра, тумана, дождя, выбирать цветовое оформление под определенное настроение, соединять свет со звуком. И, конечно, это сердце бани – современная улучшенная печь, не потерявшая своего качества.

Что сегодня ожидают гости от бани помимо собственно парения? Происходит активное слияние с гастрономическим сегментом, в банные проекты проникают актуальные тренды из мира интерьерного дизайна…

Н. Сегодня на подъеме тренд на так называемые иммерсивные бани, где гость вовлекается в некую среду, которая подразумевает разносторонний чувственный опыт и обязательное участие гостя в том, что происходит вокруг него. Например, в Санкт-Петербурге в бане Siberia есть деревенская баня под названием Мовня, где воссоздан интерьерный дизайн сибирской деревенской избы с печью, с лежанкой на печи и даже с настоящим колодцем. Для многих деревенская баня – это возможность во взрослом возрасте вернуться в свое детство, и здесь память пробуждает все: и ароматы, и позвякивание ведра из колодца, и настоящий деревенский пар.

Гастрономическая концепция очень важна для бань: если мы говорим о деревенской бане, то там угощают березовым соком, жареным картофелем, молоком из крынки, пирожками из печи. Гастрономия должна соответствовать антуражу, среде. Принцип такой же, как в театре: декорации должны соответствовать сюжету. И что касается сюжета, то здесь уже каждый проект по-своему уникален: монастырская баня, таежная баня, баня с шаманской тематикой, деревенская и Алтайская бани. Иммерсивная баня напоминает путешествие на машине времени, и смысл в том, чтобы человек полностью переключился и прикоснулся к тому миру, в который его погружает баня, а затем вернулся из путешествия как новенький и полный сил.

Чем еще готов удивить гостя на волне активного интереса к баням ваш проект? Какова его концепция?

Н. Нашей московской бане Siberia уже два с половиной года, и мы впервые осмелились на масштабный эксперимент с иммерсивным банным опытом, и не на природе, а в самом центре одного из самых крупных мегаполисов мира. Конечно, это были риски, но сейчас это уже тренд. Погружение в тему начинается с порога, и у гостя есть возможность выбрать заранее баню и некий сюжет, в котором будет уже все включено, парения, скрабы, массажи, помывки и так далее, вплоть до капсульной коллекции качественного текстиля: халатов, шапочек, тапочек, простынок и одноразового хлопкового нательного белья. Особенно приятно надеть уникально разработанный текстиль для наших гостей, такое взаимодействие с гостем через подобные детали очень важно для нас.

В нашем проекте в Петербурге мы выводим иммерсивный подход на новый уровень: у нас будет пять больших бань и пять индивидуальных, рассчитанных на одного гостя. И для каждой бани мы разработали фирменные гастрономические позиции и напитки. Мы исколесили полстраны в поисках исторических, аутентичных рецептов. А еще у каждой бани своя звуковая, акустическая картина, свои звуки, свои тексты, легенды, сценарии парения, протоколы работы мастеров. В итоге у нас есть пять иммерсивных банных путешествий и пять бань для индивидуального визита на два с половиной или три часа примерно: наш московский опыт показал, что гостю важен сегодня индивидуальный сегмент, возможность прийти в баню одному, а не в компании. Баня становится опытом погружения в себя.

По сути, это новый продукт на стыке жанров, где сочетаются парение, массажи, спа-ритуалы или уходовые процедуры плюс иммерсивная среда, например, деревенская, алтайская, монастырская, шаманская.

Насколько серьезно Siberia относятся к важнейшей функции бани – оздоровительной?

Н. Все банные процедуры построены на основе знаний и практического опыта о воздействии бани и спа-процедур на тело человека. Как мы работаем? Учитываем при выборе техник парения и возраст человека, и его пол, комплекцию, внешний вид, чувствительность, особенности восприятия температурно-влажностного режима. Мы не парим всех одинаково: кому-то нужно больше погреть ноги с акцентами на стопе или коленях, кому-то важно уделить внимание нижней части живота или кистям рук.

Соблюдается проверенный временем принцип: ноги в тепле, голова в холоде, живот в полуголоде. Что это означает? Если мы охлаждаем человеку голову, то мы делаем это разумно. Не закрываем органы дыхания, осуществляем постоянное снятие теплового напряжения с головы за счет различных прохладных отваров, прохладных влажных полотенец, веников.

Если говорить о видах парения, то мы применяем различные веничные приемы – от поглаживания, мягких касаний до стимуляций, вибраций и приемов сильного прогрева. Существует разнообразие веников – от простых березовых, дубовых до косматых веников с вплетенными в них ароматными целебными травами.

Применяем парение с использованием трав, разнообразные виды парения без использования веников. Например, мы парим опахалами, веерами, полотенцами, различными предметами, которыми парили еще в старину, когда где-то по какой-то причине не было веника. И в этом есть своя философия, свой внутренний мир.

В целом у нас есть правило: никогда не делай того, что знаешь, но всегда знай, что ты делаешь. Ты можешь знать что-то, но без особого опыта и практики все равно ошибешься, нет глубинного понимания. А чтобы не навредить, это крайне важно. Поэтому к оздоровительной функции бани мы относимся в высшей степени серьезно.

Насколько консервативна банная культура в целом? Как она развивается, совершенствуется ли, и как лично вы видите ее будущее в России?

Н. Банная культура не столь консервативна, как может показаться. Во времена наших бабушек, родителей и нашего детства банная культура чаще всего сводилась к тому, что мы приходили в баню, мылись, нас парили, хлестали веничками, и мы возвращались домой. Это действительно такой консервативный вариант. Но сегодня это уже сложносочиненная история, форматы на стыке жанров, иммерсивный опыт. Бани осваивают новые территории: частные дома и курорты, города и деревни, корабли и вертолеты. Альпинисты ставят в горах банные палатки. Однажды мы организовали выездную баню даже в Антарктиде.

Строятся бани тоже по современным канонам. Новые технологии пришли в банную индустрию и укоренились там стремительными темпами. Сегодня банный комплекс уже нередко представляет собой гибрид бани и спа-центра.

Трендов в индустрии сейчас несколько: масштабные комплексы, коллективные парения и небольшие аутентичные бани с проработанной концепцией.

Масштабные мультиформатные комплексы, где баня сочетается не только с массажным салоном и спа-услугами, но и с разнообразным гастрономическим блоком, развлекательными сервисами, возможностями для шопинга.

Сейчас активно открываются термальные комплексы, занимающие по площади 4–10 000 кв. м, там доступные входные чеки и это очень перспективный формат для аудитории, которая не готова посещать премиальные бани.

Зарождается и такой тренд, как коллективные парения: в больших парных собираются 30 человек до 100 или даже больше. Парение проводится всем одновременно, одним мастером или группой мастеров, и это обставляется как некое шоу со спецэффектами, сценарием, качественным звуком и светом.

Мастера выступают в костюмах, с веерами, полотенцами, другими банными атрибутами. Получается захватывающий перформанс с иммерсивными элементами.

Как баня стала делом вашей жизни?

Н. Баня при правильном применении способна изменить жизнь к лучшему, подчас кардинально. В моем случае именно так и произошло. Баня изменила мое мировосприятие, мое окружение, мой образ жизни. Я постоянно обучаюсь и не осваивал новые знания в таком объеме и таком темпе даже в школе!

Начиналось все как хобби: я просто проводил ароматные парения в общественной бане, но отклик был настолько мощный, что я задумался о том, чтобы превратить увлечение в профессию. Мне нравится видеть, как люди выходят в жизни на новый уровень осознания себя, своего тела, своих возможностей, как качество их жизни меняется к лучшему на глазах – при непосредственном участии меня и моей команды Siberia.

За что любите баню лично вы?

Н. На этот вопрос отвечу не как мастер и идеолог, а как гость. У меня, к сожалению, нечасто есть возможность посетить баню в качестве гостя, и я сейчас стремлюсь к тому, чтобы число этих визитов увеличить.

Я люблю баню за драйв и перезагрузку и за ее ароматы. За честность, которую она требует по отношению к себе и за искренность, которую дарит в ответ. В бане ты всегда настоящий, притворяться там не получается. Люблю баню за возможность подумать о том, на что в обычной жизни у меня не хватает времени. За время для себя. За то ощущение, когда, хорошенько прогревшись и отключив все мысли, ты вздремнешь на сеновале – и проснешься совершенно другим человеком: заряженным, позитивным, полным энергии и любви к жизни.